Böttcherstr. 5
28195 Bremen
Grape &
Salt
Currently closed
Tue—Thu 15—21Fri—Sat 12—22:30
Welcome to Grape & Salt in Bremen!
Let us spoil you and start afresh with a short visit — whether with a delicious glass of wine, an espresso, or snacks. Or you can linger in a relaxed atmosphere and enjoy great wine, speciality coffee and delicacies — a treat for all the senses! And all this in combination with a short walk through what is Bremen’s most beautiful and famous street, Böttcherstraße.
Wine has been a passion for us — Jill Berg & Daniel Solar — for years, and with Grape & Salt they want to give their fascination a stage and inspire people like you. The Grape & Salt team awaits you with great wines, fresh coffee, cold beer and a fine selection of food at Böttcherstr. 5.
We attach great importance to open-mindedness, respect and a relaxed atmosphere and look forward to welcoming all guests who share this attitude to life!
Menu
Wine by the Glass
Start
Vietti
Moscato d’Asti Frizzante (süß)
8
2023
Piemont (IT)
Moscato
Vietti
Moscato-Spritz
7
Piemont (IT)
Campari
Campari-Soda
7
– (IT)
Aperol
Aperol-Spritz
8.5
– (IT/DE)
Pierre Gimonnet & Fils
Cuvée Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut
16
Champagne, Côte des Blancs (FR)
Chardonnay
Krack Sekthaus
Secco Perlwein
6
Pfalz (DE)
Diverse
Weinschorle
7
Weißweinschorle
Quinta do Noval
Port — Tonic
11
Douro (POR)
Niepoort
White Port — Tonic
10
Douro (POR)
Perrin & Brad Pitt
The Gardener French Riviera Gin– Tonic
11
Provence (FR)
Non-alcoholic
Griesel — Von Wiesen
Eisenkraut & Quitte
7
Hessische Bergstraße (DE)
Alkoholfrei
Lang Weinessig
Karla-Spritz
7
Pfalz (DE)
Alkoholfrei, Cassis
Lang Weinessig
Leni-Spritz
7
Pfalz (DE)
Alkoholfrei, Ingwer & Kastanienhonig
Lang Weinessig
Anna-Spritz
7
Pfalz (DE)
Alkoholfrei, Himbeere
French Bloom
Sparkling Rosé by the bottle
44
Languedoc (FR)
Chardonnay, Pinot Noir & weitere, Alkoholfrei, 0.75L
White 0.15L
Rings
Gutswein
7
2023
Pfalz (DE)
Chardonnay, Weißburgunder
Seckinger
Nero Bianco
6.5
2023
Pfalz (DE)
Muskateller, Gewürztraminer, Weißburgunger
Carl Loewen
Varidor
6
2023
Mosel (DE)
Riesling
Maximin Grünhaus
Schloss Kabinett (feinherb)
7
2023
Mosel, Ruwer (DE)
Riesling
Bremer Ratskeller
Edition
6.5
2023
Grauburgunder
Heiss — Malinga
unfiltriert
8
2022
Kamptal (AT)
Grüner Veltliner
Rosé 0.15L
Clos Cibonne
Rosé Tradition Cru Classé
10
2022
Provence (FR)
Tibouren, Grenache
Knipser
Rosé Clarette
6
2023
Pfalz (DE)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Red 0.15L
Puygueraud
Chateau Puygueraud
8
2012
Bordeaux, Cotes de Francs (FR)
Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Holger Koch
Kaiserstuhl
6.5
2023
Baden (DE)
Spätburgunder
Knipser
Gaudenz
6
2018
Pfalz (DE)
Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder
CVNE / Bodegas Contino
Gran Reserva
10
2016
Rioja (ESP)
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Port & Sherry 0.075L
Niepoort
White Port
6
Douro (POR)
Codega do Larinho, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio
Quinta do Noval
Tawny
7
Douro (POR)
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Quinta Vale Dona Maria
LBV Late Bottled Vintage
12
2017
Douro (POR)
Tinta Barroca, Touriga Francesca, Touriga Nacional
Niepoort
Colheita Port
18
2009
Douro (POR)
diverse autochthone Reben
Barbadillo
Manzanilla Nave Trinidad unfiltriert
6
Jerez (ESP)
Palomino Fino
Maritime Time Capsules
Maritime Zeitkapseln
Sardinen Paté
Nuri
7
Matosinhos, Portugal
Sardinen
Nuri
9.5
in Olivenöl
Matosinhos, Portugal
kleine Sardinen — N°30
La Brújula
14
in Olivenöl
Galicien, Spanien
kleine geräucherte Sardinen
JOSE Gourmet
13
in Olivenöl
Portugal
mini Sardinen
Conservas TITO
13
in Olivenöl
Galicien, Spanien
Jahrgangssardinen 2022 — N°122
La Brújula
20
in Olivenöl
Galicien, Spanien
Sardinen
Nuri
9.5
in Olivenöl mit Zitrone
Matosinhos, Portugal
Sardinen
Nuri
9.5
in scharfem Olivenöl — Piri-Piri
Matosinhos, Portugal
warme Sardinen
JOSE Gourmet
15
in Butter von den Azoren
Portugal
Sardinen
JOSE Gourmet
13
in Tomatensauce
Portugal
geräuchertes Lachsfilet
JOSE Gourmet
16
in Olivenöl
Portugal
Bauchfleisch vom Thunfisch (Ventresca)
Conservas TITO
15
in Olivenöl
Galicien, Spanien
Miesmuscheln
JOSE Gourmet
15
in Sauce Escabeche
Galicien, Spanien
Trogmuscheln
Conservas TITO
14
in Lake
Galicien, Spanien
Alle Zeitkapseln servieren wir mit Brot, eingelegten Zwiebeln und Zitrone. Weitere Raritäten auf Anfrage. Alle Dosen servieren wir mit Brot, eingelegten Zwiebeln und Zitrone, weitere Raritäten auf Anfrage
Bites
Leckereien
Quiche
10
Burrata mit Piquillo-Paprika
12.5
mit geröstetem Brot
Käse Variation
18
mit geröstetem Brot
Antjes Kaaswinkel, Bremen
aufgeschlagene Butter & Brot
6.5
mit Meersalz Flocken & geröstetem Brot
Tunke & Brot
6.5
Essig-Dip & Meersalz Flocken
Vegan
Rillette von der Gans
7.5
mit geröstetem Brot
Grilled cheese Croissant
7.5
mit Käse gegrilltes Croissant
Piquillo-Paprika
7
mit geröstetem Brot
Vegan
Chips de Madrid
3.2
Salz, Trüffel, Chili, Kräuter oder gelbe Paprika
Alle vegan & glutenfrei
Kalamata Oliven
4.5
mit geröstetem Brot
Süßes
Croissant
2.3
täglich frich gebacken
Marmelade des Tages
0.6
Bobbes
3
Bremer Spezialität, Schnoor-Konditorei Bremen
Leckeres Streuselgebäck mit Marzipan
Nußschnitte
3
Schnoor-Konditorei Bremen
Drinks
Coffee
Espresso / Doppio
2.8/4.2
Espresso Macchiato / Doppio
3/4.5
Americano / Groß
3.2/4.6
Cappuccino / Groß
3.9/5
Flat White
4.5
Café au Lait
4
Unser speciality coffee wird hier in Bremen von J. Jacobs geröstet. Unsere Milch ist von der Bio-Hofmolkerei Dehlwes. Auf Wunsch haben wir auch Hafer- oder laktosefreie Milch
Kids
Baby Chino
Nur für Kinder
Kakao
3.50
Unser speciality coffee wird hier in Bremen von J. Jacobs geröstet. Unsere Milch ist von der Bio-Hofmolkerei Dehlwes. Auf Wunsch haben wir auch Hafer- oder laktosefreie Milch
Softs
Wasser Flatrate
4
Preis pro Person
Fritz
Kola
3.2
German style
Fritz
Kola Super Zero
3.2
Zero Zucker
Fritz
Limo Orange
3.2
Orange
Fritz
Spritz Apfel bio
3.2
Apfel
Bio
Fritz
Limo Zitrone
3.2
Zitrone
Fritz
Spritz Rhabarber bio
3.2
Rhabarber
Bio
Tonic Water
3.8
Fevertree Premium Indian
Bier
Haake-Beck
Kräusen
4.3
Die naturtrübe, nordische Bierspezialität mit feiner, gelber Opaleszenz.
The beer of the residents
Haake-Beck
Natur Alster
4.1
Flasche
Neumarkter Lammsbräu
Glutenfrei
5.4
Bio
Flasche
Corona
Cero
4.1
Alkoholfrei
Flasche
Wines
Wine by the Bottle
Bubbles
Frankreich
Alain Thienot
Blanc de Blancs La Vigne aux Gamins Grand Cru
230
2008, Champagne, Côte des Blancs
Chardonnay
Franck Pascal
Rosé Tolérance Extra Brut
98
2018, Champagne, Vallée de la Marne
Pinot Meunier, Chardonnay
Laherte Freres
Rosé Extra Brut
92
nv, Champagne, Vallée de la Marne
Pinot Meunier
Laherte Freres
Blanc de Blancs Brut Nature
180
nv, Champagne, Vallée de la Marne
Chardonnay
1.5L
Francoise Bedel
Comme Autrefois Extra Brut
210
2007, Champagne, Vallée de la Marne
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Krug
Grande Cuvée 171 Édition Brut
295
nv, Champagne, Montagne de Reims
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Krug
Grande Cuvée 171 Édition Brut
160
nv, Champagne, Montagne de Reims
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
0.375L
Louis Roederer
Cristal Brut
380
2014, Champagne, Montagne de Reims
Pinot Noir, Chardonnay
Dom Perignon
Jean-Michel Basquiat Special Edition
420
2015, Champagne, Montagne de Reims
Pinot Noir, Chardonnay
Andre Clouet
Brut Rosé Grand Cru
160
nv, Champagne, Montagne de Reims
Pinot Noir, Bouzy Rouge
1.5L
Andre Clouet
Grande Reserve Brut
40
nv, Champagne, Montagne de Reims
Pinot Noir, Chardonnay
0.375L
Pierre Gerbais
Bochot Extra Brut
130
nv, Champagne, Côte des Bar (Aube)
Pinot Meunier
Vincent Couche
Bulles Blanches — Voulez-vous Couche avec Moi?
50
nv, Burgund, Cote d’Or
Pinot Noir, Chardonnay
Italien
Alois Lageder
Kometen MUS XXII Pet Nat Brut Spumante
50
2022, Südtirol
Goldmuskateller, Souvignier Gris, Manzoni
Österreich
Schödl
Pet Naturel Rose
40
nv, Weinviertel
Pinot Noir, Zweigelt
Jurtschitsch
Große Reserve Brut Nature
50
2018, Kamptal
Grüner Veltliner
Deutschland
Griesel & Compagnie
Rosé Extra Brut
54
2020, Hessische Bergstraße
Pinot Noir
Griesel — Von Wiesen X Seckinger
Ancestral Rosé Pure x Johannisbeere
32
nv, Hessische Bergstraße
Diverse & Johannisbeere
Christmann & Kauffmann
Cuvee No 103 Brut Nature
80
2020, Pfalz
Riesling
Rings
Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature
76
2019, Pfalz
Spätburgunder
Krack
Freundeskreis
64
2020, Pfalz
Chardonnay, Spätburgunder, Pinot Meunier
FIO
Piu Piu Pet Nat
44
nv, Mosel
Riesling
Moritz Kissinger
Extra Brut Nr. 3
48
nv, Rheinhessen
Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Noir & Reservewein
White
Deutschland
Heymann-Löwenstein
Uhlen — Laubach Großes Gewächs
70
2021, Mosel
Riesling
Maximin Grünhaus
Grünhäuser 1G Erste Lage
50
2022, Mosel
Riesling
Saalwächter
Grauer Burgunder
46
2022, Rheinhessen
Grauburgunder
Schätzel
Ölberg Großes Gewächs
70
2021, Rheinhessen
Riesling
Sankt Antony
1920
60
2022, Rheinhessen
Riesling
Klaus Peter Keller
Keller Kiste
auf Anfrage
2022, Rheinhessen
Riesling
Christmann
Gimmeldinger Mandelgarten Spätlese trocken
150
1999, Pfalz
Riesling
Von Winning
Haardter Herzog Erste Lage
44
2023, Pfalz
Riesling
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Forster Ungeheuer Grosses Gewächs
86
2018, Pfalz
Riesling
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Forster Jesuitengarten Spätlese trocken
64
2000, Pfalz
Riesling
Ökonomierat Rebholz
Siebeldinger — Vom Muschelkalk
60
2017, Pfalz
Weisser Burgunder
Rings
Kalk & Stein
50
2022, Pfalz
Chardonnay, Weißburgunder
Robert Weil
Kiedrich Gräfenberg Spätlese trocken
120
1999, Rheingau
Riesling
Robert Weil
Monte Vacano
300
2020, Rheingau
Riesling
Bernhard Huber
Breisgau
50
2022, Baden
Grauburgunder, Weißburgunder
Enderle & Moll
Pur
40
2022, Baden
Müller Thurgau
Hanspeter Ziereisen
Jaspis — Unterirdisch
60
2021, Baden
Roter Gutedel
0.5L
Hanspeter Ziereisen
Gutedel Jaspis 10 Hoch 4 Alte Reben
200
2020, Baden
Gutedel
Salwey
Oberrotweil Grauburgunder
42
2021, Baden
Grauburgunder
Salwey
7 Winter im Fass gereift
84
2016, Baden
Grauburgunder, Chardonnay
Deutschland | Süß
Franzen
Neefer Frauenberg halbtrocken
30
2015, Mosel
Riesling
Maximin Grünhaus
Abtsberg Auslese
90
2018, Mosel
Riesling
0.375L
Forstmeister Geltz Zilliken
Saarburger Rausch Auslese
152
2005, Mosel
Riesling
0.357L
Joh. Jos. Prüm
Wehlener Sonnenuhr Spätlese
120
1999, Mosel
Riesling
Markus Molitor
Würziger Würzgarten Spätlese — Goldkapsel
50
2008, Mosel
Riesling
Egon Müller
Scharzhof
90
2000, Saar, Mosel
Riesling
Max Ferd. Richter
Wehlener Sonnenuhr Kabinett
68
2015, Mosel, Ruwer
Riesling
Peter Jakob Kühn
Hallgartener Hendelberg Kabinett Erste Lage
38
2023, Rheingau
Riesling
Langwerth von Simmern
Rauenthaler Baiken Spätlese
54
2000, Rheingau
Riesling
Frankreich
Agnes Paquet
Bourgogne
48
2022, Burgund, Cote d’Or
Chardonnay
Sylvain Pataille
Bourgogne Blanc — Les Mechalots
80
2017, Burgund, Cote d’Or
Chardonnay
Domaine Leflaive
Mâcon-Verzé
104
2022, Burgund, Cote d’Or
Chardonnay
Robert Denogent
Macon Villages Les Sardines
66
2022, Burgund, Maconnais
Chardonnay
Patrick Piuze
Chablis — Terroir de Fye
54
2022, Burgund, Chablis
Chardonnay
Clos des Papes
Chateauneuf du Pape
120
2023, Rhone, Chateauneuf du Pape
Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Picardan, Picpoul de Pinet, Roussanne
Domaine Jean Max Roger
Sancerre — La Côte de Bué
70
2015, Loire, Sancerre
Sauvignon Blanc
Domaine Jean Max Roger
Sancerre — La Côte de Bué
70
2019, Loire, Sancerre
Sauvignon Blanc
Anne Claude Leflaive — Clau de Nell
Chenin
84
2022, Loire, Anjou
Chenin Blanc
Landron Chartier
Melon B
30
2023, Loire, Muscadet
Melon de Bourgogne
Italien
Alois Lageder
Löwengang
110
2020, Südtirol
Chardonnay
Bruno Giacosa
Roero Arneis
56
2021, Piemont
Arneis
Österreich
Weingut Rosi Schuster
Aus den Dörfern
38
2023, Burgenland
Grüner Veltliner, Diverse
Claus Preisinger
KALKUNDKIESEL
42
2022, Burgenland
Weißburgunder, Grüner Veltliner, Muskat Ottonel
Moric
Hausmarke Supernatural
58
2023, Burgenland
Chardonnay, Grüner Veltliner
Velich
TO
44
2021, Burgenland
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling
Michael Wenzel
Voodoo Child Wild + Free (Orange Wine)
46
2022, Burgenland
Pinot Gris
Heinrich
Graue Freyheit
58
2021, Burgenland
Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay Neuburger
Tement
Zieregg »XT« Große STK Lage
120
2015, Südsteiermark
Sauvignon Blanc
Sattlerhof
Eichberg
40
2023, Südsteiermark
Sauvignon Blanc
Sattlerhof
Ried Grassnitzburg — der Familie Pischetsrieder
86
2017, Südsteiermark
Sauvignon Blanc
HM Lang
This is not a love song — Riede Steiner Schreck
98
2017, Kremstal
Riesling
Ungarn
Moric Hidden Treasures
HT Nr. 3 Villa Tolnay
36
2021, Balaton
Furmint, Riesling
Spanien
Bodegas Luis Perez
La Escribana
44
2022, Jerez
Palomino Fino
Mesquida Mora
Acrollam Blanc
42
2022, Mallorca
Prensal, Giro blanc
Oxer Wines
Iraun
58
2023, Rioja
Viura, Malvasia, weitere autochthone Reben
Oxer Wines — Marko
Terlegiz
82
2023, Txakoli
Cros Courbu, Petit Courbu, Gros Manseng, Petit Manseng
Oxer Wines — Marko
Gure Arbasoak
48
2023, Txakoli
Petit Courbu, Cros Courbu, Petit Manseng
Portugal
Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
Caracol — Fazendas da Areia
108
2022, Madeira
Caracol
Rosé & Chilled red
Frankreich
Clos Cibonne
Rosé Tradition Cru Classé
50
2022, Provence
Tibouren, Grenache
Chateau de Pibarnon
Bandol Rosé
74
2023, Provence
Mourvedre, Cinsault
Domaine de l’Horizon
Rosé
80
2022, Roussillon
Grenache
Sylvain Pataille
Fleur de Pinot — Marsannay Rosé
108
2021, Burgund, Cote d’Or
Pinot Noir, Pinot Gris
Deutschland
Bernhard Huber
Malterdinger Rosé
70
2022, Baden
Spätburgunder
Aldinger
Untertürkheimer Gips Rosé Erstes Gewächs
150
2022, Württemberg
Trollinger
Österreich
Claus Preisinger
Puszta Libre!
36
2023, Burgenland
Pinot Noir, St.Laurent, Zweigelt
Spanien
Oxer Wines
Otto Rosé
70
2023, Rioja
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura
Michelini i Mufatto
Motorpsico
30
2022, Bierzo
Mencia, Palomino Fino, Alicante Bouschet
Red
Deutschland
Rings
Das Kreuz — Reserve
220
2018, Pfalz
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Rings
Kallstadter Steinacker Erste Lage (Late Release)
120
2014, Pfalz
Spätburgunder
Rings
Sand & Kiesel
34
2021, Pfalz
Portugieser
Saalwächter
38
2022, Rheinhessen
Spätburgunder
Werther-Windisch
Buten Bremer feinherb — Bremer Ratskeller Edition
28
2022, Rheinhessen
Spätburgunder, Dornfelder
Bernhard Huber
Schlossberg Großes Gewächs
260
2010, Baden
Spätburgunder
Bernhard Huber
Malterdinger
66
2022, Baden
Spätburgunder
Frankreich
Domaine Berthoumieu
Constance
28
2021, Südwestfrankreich, Madiran
Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou
Domaine Anita
Moulin a Vent Les Caves Reine de Nuit
42
2022, Burgund, Beaujolais
Gamay
Les Héritiers Saint-Genys
Morgon Aux Charmes
59
2018, Burgund, Beaujolais
Gamay
Domaine Nicolas Rossignol
Volnay Premier Cru Chevret
240
2015, Burgund, Cote d’Or
Pinot Noir
Domaine Nicolas Rossignol
Bourgogne Rouge
72
2020, Burgund, Cote d’Or
Pinot Noir
Chateau Quinault
L’Enclos — Grand Cru
140
1998, Bordeaux, Saint-Emilion
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Chateau Moulin Haut Laroque
64
2020, Bordeaux, Fronsac
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Chateau Moulin Haut Laroque
76
2006, Bordeaux, Fronsac
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Chateau Pontet Canet
5eme Cru
360
2005, Bordeaux, Pauillac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Chateau Smith Haut Lafitte
150
2020, Bordeaux, Pessac Leognan
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
0.375L
Clos des Papes
Chateauneuf du Pape
150
2017, Rhone, Chateauneuf du Pape
Grenache, Mourvedre, diverse autochthone Reben, Syrah
Chapoutier
Cote Rotie Mordoree
260
2020, Rhone, Nordrhone
Syrah
Dard et Ribo
Crozes Hermitage
80
2021, Rhone, Nordrhone
Syrah
Anne Claude Leflaive — Clau de Nell
60
2022, Loire, Anjou
Grolleau
Italien
Fratelli Alessandria
Barolo Monvigliero
160
2018, Piemont, Langhe
Nebbiolo
Elio Altare
Barolo Riserva Cerretta
200
2018, Piemont, Langhe
Nebbiolo
Vietti
Barolo Riserva
190
2015, Piemont, Langhe
Nebbiolo
Vietti
Perbacco
50
2021, Piemont, Langhe
Nebbiolo
Vasco Sassetti
Brunello di Montalcino
74
2018, Toscana, Montalcino
Sangiovese
Le Mortelle — Antinori
Poggio alle Nane
110
2018, Toscana, Maremma
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere
Antinori
Tignanello
320
2021, Toscana, Chianti
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Riseccoli
Saeculum
38
1996, Toscana, Chianti
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Villa Saletta
Chianti Superiore
30
2018, Toscana, Chianti
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Maculan
Fratta
74
1996, Veneto
Cabernet Sauvignon, Merlot
Foradori
Teroldego Rotaliano
36
2015, Trentino
Teroldego
Österreich
Markus Altenburger
Jois Cuvée Altenburger Spätfüllung
78
2008, Burgenland
Blaufränkisch
Rosi Schuster
Reserve
50
2018, Burgenland
Blaufränkisch, St.Laurent
Portugal
Niepoort
Charme
140
2021, Douro
Div. autochthone Reben, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Francesca, Touriga Nacional
Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões
Tinta Negra
64
2022, Madeira
Tinta Negra
Spanien
Viña Zorzal
Golerga
34
2021, Navarra
Garnacha
Oxer Wines
Ahari
78
2021, Rioja
Tempranillo, Graciano, Viura
Oxer Wines
Tartalo
210
2020, Rioja
Tempranillo, Viura, Graciano
La Rioja Alta
Gran Reserva 904 Seleccion Especial
150
2015, Rioja
Tempranillo, Graciano
Argentinien
Bodega Chacra
Barda
44
2016, Patagonien
Pinot Noir